Đất nước ta có một bờ biển trải dài từ bắc vào nam, đã đem lại cho chúng ta nhiều nguồn giá trị lớn về hải sản từ ngoài khơi xa. Mực khô hay còn gọi là khô mực là một trong những hải sản khô vừa có giá trị kinh tế cao lại vừa là nguyên liệu để chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ trong các buổi nhậu cũng như bữa cơm gia đình và nó đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng biển nước ta bởi vị ngọt thơm của nó không chỉ trở thành món ăn ưa thích của người Việt mà còn chiếm được tình cảm của du khách quốc tế.
Lựa chọn mực khô ngon:
Để có được sản phẩm mực khô thơm ngon và chất lượng nhất, khi chọn mua mực quý khách cần chú ý quan sát thật tỉ mỉ toàn bộ chú mực. Mực khô ngon là loại mực có lớp phấn trên thân dính như lớp keo trắng mỏng, loại mực này thân thẳng, dày và thân phải gắn liền với đuôi. Nói về màu sắc thì mực khô mới thân chúng có màu hơi hồng và vàng nhạt. Nếu thấy thân mực có màu đen thì đó là những con mực đã bị hỏng xong rồi đem phơi khô lại.
Mực khô ngon
Các món ăn được chế biến từ mực khô không những thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng:
Khi đã chọn được loại mực ngon rồi chúng ta cùng khám phá và sáng tạo ra các món ăn ngon và phù hợp với khẩu vị của từng gia đình nhé. Trong các món ăn được chế biến từ mực khô người ta thường nhắc đến món mực khô nướng đầu tiên, để nướng mực cũng có nhiều cách mỗi cách có những nét riêng của nhau. Một trong những cách phổ biến để nướng mực là dùng bằng cồn. Mực được nướng bằng cồn vừa tiện mà vẫn giữ được hương vị của mực. Bên cạnh đó còn có thể nướng mực bằng than hoa. Với mực nướng theo cách này thì sẽ ngon hơn nhưng lại hơi kì công khi nướng. Với mực nướng bằng than hoa, chúng sẽ chín bằng nhiệt tỏa đều từ ngoài vào. Khi nướng mùi thơm của mực tỏa ra làm cuốn hút lòng người. Ngoài mực nướng ta có thể làm những món mực khô xào như xào với dứa, su hào, măng tươi … Nó sẽ trở thành món ăn hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình bạn.
Món mực khô nướng và mực khô xào
Những con mực ngon phải có cách thưởng thức đặc biệt riêng của nó, đối với món mực khô nướng thì người ta thường ăn kèm với tương ớt và không thể thiếu bia. Khi ăn chúng ta thường thường cảm nhận được hương vị ngọt trong từng sớ thịt, chính vị ngọt đó hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt tạo nên cảm giác tê tê đầu lưỡi ăn xong có vị ngọt đọng lại trong miệng. Mực càng ngon khi thêm vị ngọt đắng mát lạnh của bia làm cho món mực càng tuyệt hơn. Món mực khô nướng rất thích hợp khi chúng ta thưởng thức cùng bạn bè người thân. Quây quần cùng nhau ăn mực nướng uống bia và chia sẻ công việc cuộc sống như thế sẽ giúp cho mọi người hiểu và gắn kết với nhau hơn.
Không biết từ lúc nào những con khô mực đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng biển Việt Nam, mỗi dịp khách du lịch ghé thăm các vùng biển của nước ta, họ đều chọn mua một vài kilogam về làm quà cho gia đình và bạn bè để mọi người cùng thưởng thức và cảm nhận.
