Cá chỉ vàng là loài cá nước mặn sống ở ven bờ và ăn các loài sinh vật nổi. Loài cá này được phân bổ ở biển Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương, mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Thân cá hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần đuôi, chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng. Loài cá này người ta có thể sử dụng khi cá tươi hoặc chế biến thành đồ khô mang lại giá trị kinh tế cao hơn.
Cá chỉ vàng tươi
Cá chỉ vàng khi đánh bắt về với số lượng rất lớn, sau khi phân loại thành các chủng loại to nhỏ khác nhau người ta có thể sử dụng cá tươi để chế biến các món ăn thuần túy đơn giản như canh chua, các món rán, muối làm mắm …
Đối với cá được sơ chế qua thành khô cá chỉ vàng hay cá chỉ vàng tẩm để có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt như nướng, rán vàng hoặc chiên sốt cà chua tỏi và ớt phục vụ trong các bữa tiệc nhậu.. Xét về khía cạnh kinh tế thì khô cá chỉ vàng đem lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần nhưng kèm theo đó là công sức tương đối nhiều, đòi hỏi sự kỳ công mới có những sản phẩm chất lượng nhất. Bản thân thịt cá chỉ vàng rất ngon và có vị hơi ngọt, khi người ta chế biến thành đồ khô đã tẩm thêm gia vị như đường để tăng độ ngọt và nâng cao giá trị sản phẩm để làm ra các món ăn vặt: cá chỉ vàng nướng, rán… là các món không thể thiếu trong bàn nhậu.
Cá chỉ vàng rán
Thanh Tâm là đơn vị cung cấp và phân phối uy tín lâu đời bậc nhất các loại đặc sản quê hương Việt Nam trong khu vực Hà nội nói riêng và toàn miền bắc nói chung bao gồm: nem chua Thanh Hóa, mực khô, cá chỉ vàng, bưởi Diễn và bánh gai cổ truyền… Quý khách hàng quan tâm đến các loại đặc sản quê hương do Thanh Tâm cung cấp vui lòng liên hệ để được hỗ trợ tốt nhất.
Ngoài ra quý khách hàng quan tâm đến giá thành các loại đặc sản có thể xem thêm bảng giá cá chỉ vàng và bảng giá đặc sản quê hương do Thanh Tâm phân phối.
