Thanh Tâm chuyên đặc sản quê hương

Hỗ trợ trực tuyến

Icon hỗ trợ trực tuyến của Đặc Sản Thanh Tâm

TƯ VẤN TRỰC TUYẾN

Icon Yahoo đặc sản Thanh Tâm
Icon Sky Đặc sản Thanh Tâm

Hotline :  093.696.3303

Mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Mẹt quán sinh viên

Quán nướng Mẹt Quán Sinh Viên ở Hà Nội

Facebook

 Thanh Tâm chuyên phân phối các loại hải sản khô,

Mực khô Thanh Hóa.

Giao hàng toàn Hà Nội

Hotline: 093.696.3303

 Mực khô loại to

  Mực khô loại to

Chủng loại: 8  - 10 con/kg - Đơn giá: 950.000vnđ/kg

 

 Mực khô loại trung bình

 Mực khô loại trung bình

 

Chủng loại: 12 - 15 con/kg - Đơn giá: 880.000vnđ/kg

 

 

    Tham khảo giá mực khô tại Hà NộiChắc hẳn ai cũng nghĩ muốn mua mực khô ngon đảm bảo chất lượng hay muốn tham khảo giá mực khô các loại thì phải ra tận vùng biển nổi tiếng chế biến mực khô ở Thanh Hóa, Nghệ An, Quang Ninh, Nha Trang, Phan Thiết… để mua chúng, điều đó chỉ đúng với ngày xưa. Ngày nay khi phương tiện giao thông trở nên hiện đại thì chúng ta không cần phải tốn nhiều công sức như vậy thay vào đó chúng ta có thể tìm đến các đơn vị phân phối đầu ngành của các loại hải sản khô tại các thành phố lớn để được hỗ trợ và giải đáp tất cả các vấn đề có liên quan đến chất lượng, thông tin sản phẩm một cách đầy đủ nhất.

Xem tiếp...

Vài nét về mực một nắng      Đối với dân nhậu sành ăn về hải sản nói chung và các món ăn chế biến từ mực nói riêng thì không ai là không biết đến mực một nắng. Chỉ đơn giản là đĩa mực một nắng chuẩn xịn nướng lên cắt thành các miếng theo bản ngang, kèm thêm chút tương ớt cay cay mà chỉ ăn một lần cũng không thể quên được. Chính cái vị thơm thơm, ngọt ngọt còn đọng lại trên đầu lưỡi hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt kích thích vị giác của biết bao thực khách yêu thích món ăn này. 

Xem tiếp...

     Nghề câu mựcHầu hết chúng ta đều đã từng nghe qua hoặc biết đến loài hải sản khô có giá trị kinh tế cao là mực khô, có nhiều phương pháp khai thác đánh bắt mực tuy nhiên ít người biết được việc đánh bắt loại hải sản này thú vị như thế nào? Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về nghề câu mực là một trong những phương pháp đánh bắt hiệu quả và khá dễ dàng đem lại giá trị kinh tế cao của người dân làm nghề đánh bắt hải sản ven biển.

Xem tiếp...

Phân biệt mực khô giả     Hiện nay, trên thị trường xuất hiện mực khô giả làm bằng cao su non hoặc xenlulo và keo dán. Đã có rất nhiều khách hàng mua phải loại mực này và khi đem về sử dụng tức là khi nướng lên mới phát hiện ra mực khô cháy giống như cao su cháy và điều này làm hoang mang cho người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng mực khô nói riêng và các hải sản khô khác nói chung. Hôm nay Thanh Tâm xin chia sẻ  một số kinh nghiệm chọn mua mực khô ngon, giúp các bạn có thể phân biệt được mực khô ngon và mực khô giả đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường.

Xem tiếp...

Mực khô câu dày mình, trắng và thơm ngon     Nói về thị trường mực khô vì sao người ta hay nói đến mực khô câumực khô cào? Sở dĩ mực khô câumực khô cào có nhiều điều khác nhau về cách sinh sống, đánh bắt cũng như chất lượng, hương vị từ đó giá thành của hai loại mực khô này cũng khác nhau. Hôm nay hãy cùng Thanh Tâm phân tích đôi điều về 2 loại mực khô nàyđể mọi người có thêm chút thông tin bổ ích và có thể tự mình phân biệt được nhé.


      Mực khô hay còn gọi là khô mực được đánh bắt  bằng nhiều phương pháp đó là câu mực hoặc cào. Mực câu mỗi lần chỉ được 1 con tuy nhiên do người câu sử dụng nhiều cần mực thường xuyên bị móc câu nên việc đánh bắt cũng đảm bảo số lượng nhiều, những con mực câu này thường đi lại nhiều để kiếm ăn. Mực câu được chế biến và săn sóc rất đặc biệt. Mực bắt lên còn sống, được xẻ bụng, bỏ hết phủ tạng đem đi phơi ngay tại ghe thuyền. Có thể phơi xào hoặc phơi phiên. Phơi xào là mốc phần đuôi mực vào sợi dây đem cột trên xào. Phơi phiên là trải mực trên vỉ lưới. Đối với loại mực này người ta thường chọn phương pháp phơi trên xào. Sau khi khô con mực trông thẳng và đẹp.

Mực khô câu và mực khô cào khác nhau từ cách đánh bắt.

     Đối với  mực cào là những con mực chủ yếu sống một chỗ sâu dưới nước ít bơi lội thì người ta hay dùng cào để đánh bắt. Do cào chung với các loại hải sản khác và mỗi lần bỏ cào xuống biển đi khoảng 5 - 6h thì kéo cào lên, nên con mực cào sẽ không được tươi da mực dễ trầy xước và thân mỏng hơn mực câu. Và thông thường con mực cào lên trên mặt trước đã chết, không còn tươi ngon. Sau đó người ta đem xẻ bụng và đem trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Sau khi phơi mực thường khô và cứng hơn so với mực khô câu. Độ ngon ngọt của mực khô cào cũng không bằng mực khô câu

Mực khô câu phơi nắng

Mực khô câu phơi nắng

Mực khô câu dày mình nướng thơm ngon

Mực khô câu nướng dày mình thơm ngon

     Về giá thành thì với mỗi chủng loại to nhỏ khác nhau thì giá thành của mực khô câu bao h cũng cao hơn so với mực khô cao từ 150 nghìn đồng đến 250 nghìn đồng. Những người sành ăn mực thường biết cách chọn những loại mực khô câu dày mình, thơm ngọt để thưởng thức tuy giá thành có cao nhưng đổi lại hương vị lại rất tuyệt vời.

Mực khô cào mỏng mình và giảm bớt hương vị thơm ngon

Mực khô cào mỏng mình và giảm hương vị thơm ngon

     Sau khi có kinh nghiệm và kiến thức về các loại mực khô thì quý khách hàng có thể tự chọn cho mình những chú mực khô phù hợp nhất với hương vị và túi tiền của gia đình. Để có thể chế biến được các món ăn bổ dưỡng nhất dành cho gia đình và đảm bảo sự hài lòng về chủng loại mực mà mình đã chọn. Nếu cần thông tin hỗ trợ về các vấn đề của mực khô như giá mực khôbảo quản mực khô hay chế biến mực khô … quý khách hàng có thể liên hệ với Đặc Sản Thanh Tâm – Hotline: 093.696.3303 để được hỗ trợ tốt nhất.

    Nướng mực khô bằng cồn Một đĩa mực khô nướng thơm thơm, ngọt ngọt, dai dai cộng thêm chút tương ớt đỏ đỏ, cay cay tạo nên cái hương vị hấp dẫn đặc trưng của món mực khô nướng không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Hương thơm tỏa ra từ món mực khô nướng bay khắp một vùng làm cho người ngửi thấy đều không thể cưỡng lại được chỉ muốn thưởng thức ngay. Có rất nhiều cách nướng mực khô như: nướng bằng than hoa, bằng bếp gas, bằng lò vi sóng, bằng than tổ ong,... nhưng phổ biến hơn cả là nướng mực khô bằng cồn. Sau đây Thanh Tâm xin chia sẻ kinh nghiệm nướng mực bằng cồn đúng cách, giúp mực chín đều và thơm ngon và an toàn.


 Nướng mực bằng cồn thích hợp với số lượng ít, dùng trong hộ gia đình hoặc cá nhân, đảm bảo tính tiện lợi.

Chuẩn bị nguyên liệu để nướng mực bằng cồn:

  • Mực khô: 1 hoặc 2 con
  • Cồn 900: 100ml
  • Vỉ nướng và xoong nồi bằng inox, nhôm mỏng hoặc chảo hay có thể dùng bát inox to.

Cách nướng mực khô bằng cồn:

  • Chọn địa điểm  nướng kín gió, không gian rộng thoáng, tránh xa nguồn điện, các nguồn khác dễ cháy nổ như ga.. và đặc biệt một điều cần phải ghi nhớ khi dùng cồn để nướng mực phải tránh xa trẻ em.
  • Tách phần thân mực và đầu mực riêng thành từng phần (Vì thân và đầu mực khô có độ chín không giống nhau, râu  mực khô rất dễ bị cháy).
  • Nếu nướng nhiều mực có tách riêng râu và đầu mực thành một mẻ, nếu nướng số lượng ít có thể để chung cả thân mực và đầu mực vào vỉ nướng và tiến hành nướng một lần, tuy nhiên thân mực và râu mực phải để cách nhau ra trên vỉ nướng.
  • Cho lượng vừa đủ cồn vào chảo  nướng ví như mực nặng 150gram thì dùng hết khoảng 100ml cồn, ở đây chúng ta dùng bát inox to, châm lửa bằng nến. Sau đó dùng vỉ nướng mực, trở mực đều tay để không bị cháy, khi thân mực bắt đầu cong và tỏa mùi thơm nức bay khắp một vùng là mực khô chín.

Nướng mực khô bằng cồn an toàn

 

Nướng mực khô bằng cồn an toàn

    Mực chín được rỡ ra, bỏ phần mai ở sống lưng của mực, bọc bằng giấy báo dày, lưu ý bọc theo chiều dọc của con mực và dùng chày dã cua hoặc vật cứng to đập cho mực tơi ra và mềm hơn rồi dùng tay xé nhỏ.

     Sau đó là thưởng thức món mực khô nướng bằng bia lạnh kết hợp với nem chua Thanh Hóa, bánh đa, lạc luộc và hoa quả, thì không còn gì tuyệt vời hơn đối với các quý ông hay nhậu hoặc thậm chí với các chị em phụ nữ đều rất nghiện món mực nướng hấp dẫn này.

Thưởng thức món mực khô nướng cùng bia tươi

Thưởng thức món mực khô nướng

     Quý vị là fan của món mực khô nướng hãy trải nghiệm với những cách khác nhau để chọn cho mình cách làm phù hợp nhất và chia sẻ cho mọi người cùng biết. Tại Hà Nội quý vị nếu quan tâm đến các hải sản khô như: mực khô, cá chỉ vàng khô… có thể liên hệ với Thanh Tâm là đơn vị phân phối uy tín tại Hà Nội. website:dacsanthanhtam.com – Hotline: 093.696.3303.

Giới thệu Mực tươi      Nói đến mực người ta thường nghĩ đến mực khô bởi có món mực khô nướng làm nức lòng người nên ai ai cũng biết, ngoài ra còn loại mực tươi cũng là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn bậc nhất như các món xào, nướng, lẩu, nhồi thịt… lượng mực tươi tiêu thụ trên thị trường lớn hơn nhiều so với lượng mực khô. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về giá loại mực tươi trên thị trường nhé!

Xem tiếp...

Nướng mực khô bằng than hoa     Thông thường khi nướng mực khô người ta thường dùng cồn để nướng, tuy nhiên một trong những cách nướng  mực khác vẫn rất thơm ngon và hấp dẫn là dùng than hoa để nướng. Đối với cách nướng mực khô bằng than hoa thì số lượng đồ nướng được nhiều trong mỗi lần, chi phí cũng thấp tuy nhiên đòi hỏi thêm công tác chuẩn bị cũng như các thao tác trong quá trình nướng có phần vất vả hơn chút so với các cách nướng mực khô thông thường khác như cách nướng bằng cồn chẳng hạn.

Xem tiếp...

Mực khô bị mốc nên bỏ đi     Đối với các khách hàng không hay sử dụng mực khô để chế biến các món ăn thường chưa có nhiều kinh nghiệm trong các vấn đề liên quan đến chọn mực khô, giá cả, cách chế biến cũng như việc bảo quản mực khô sao cho an toàn nhất. Có một số trường hợp trong quá trình sử dụng mực khô do không dùng hết ngay và thường để lại nhưng sau đó do không để ý đến việc bảo quản hoặc có bảo quản nhưng theo ý nghĩ chủ quan là chính nên nhiều khi môi trường thay đổi về độ ẩm, nhiệt độ mực khô rất dễ giảm sút chất lượng, có nhiều trường hợp bị ẩm mốc, mốc xanh cả lên. Khi đó chúng ta nên xử lý như thế nào?

Xem tiếp...

Mua hàng & Thanh Toán

Hướng dẫn mua hàng và thanh toán khi mua sản phẩm tại Thanh Tâm